Польский пишут латиницей, но это не тот привычный набор букв: над ними и под ними живут диакритические знаки — ą, ć, ę, ł, ń, ó, ś, ź, ż. Хвостик-огонэк под ą и ę даёт носовой звук, перечёркнутая ł звучит почти как «в», и без этой чёрточки её легко спутать с обычной l, ó — с o, а ś, ź, ż — с s и z. «Фотослов» считывает эти знаки со снимка как есть и не подменяет буквы похожими.
Половина польских звуков записывается парами букв — диграфами: sz, cz, rz, ch. Одно «rz» читается как «ж», а «sz» и «cz» — шипящие, которых поодиночке в латинском алфавите нет. Дословно такое не разложить, поэтому нейросеть переводит фразу целиком, по смыслу, а не букву за буквой.
У польской орфографии долгая история: диакритику и диграфы закрепили ещё в эпоху раннего книгопечатания, и с тех пор вывески в Варшаве, таблички в старом Кракове и меню в Гданьске выглядят именно так — с обилием чёрточек и хвостиков. Снимайте текст крупно и при ровном свете: тогда огонэк под ę и чёрточка на ł не потеряются в кадре и попадут в перевод.